Das zweite Rezept der Woche im Wettbewerb zur bewussten Ernährung und Verpflegung auf Boule-Turnieren kommt von Sieglinde Strehling, SV Siemens Mülheim – herzlichen Glückwunsch!
Gemüse Potpourri vom Grill
Zutaten und Gewürze für 10 Portionen:
2 Zucchini
200g Brokkoli
200 g Fenchel
200 g Champignons
20 Cherry Tomaten
10 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehe
200 g Feta Käse
Thymian, Oregano, Majoran, Chili, Rapsöl, 1 Rosmarinzweig zum garnieren
Benötigte Küchengeräte:
10 Alufolie ca. 30 x 30cm
Grillausrüstung
Zubereitung:
1) Gemüse putzen, Brokkoli in ganz kleine Röschen teilen, Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden, restliches Gemüse in Stück schneiden.
2) Die Gewürze mit dem Rapsöl verrühren und mit dem Gemüse vermischen.
3) Gemüse In die Alufolie füllen mit Feta –Würfel und 1 Rosmarinzweig garnieren , das Päckchen verschließen.