Unser dieswöchiges Gewinnerrezept, kommt von Jörg Eberschneider aus der Betriebssportgruppe Ahlen – Gratulation!
Zutaten und Gewürze für 10 Portionen
500 g Kichererbsen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
2 Scheiben altes Toastbrot
4 EL Mehl
4 TL Kreuzkümmel
2 TL Kurkuma
1/2 Zitrone
1 TL Backpulver
Salz/Pfeffer
evtl. Semmelbrösel
1/2 l Sonnenblumenöl zum Braten
Benötigte Küchengeräte
Stabmixer
Große Rührschüssel
Große beschichtete Pfanne
Zubereitung
Am Vortag Kichererbsen einweichen
Kräuter klein hacken, Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden, Zitrone auspressen
Alle Zutaten in einer Schüssel pürieren
Kleine Bällchen von der Größe eines Cochonnet formen, ggfs. leicht in Semmelbrösel wenden und dann in einer Pfanne rundum braun anbraten. Fertig.
Können warm, kalt, in Pita Taschen, mit Salat, selbstgemachten Tzatziki gegessen werden.
Sonstige mögliche Variationen
Kräuter variieren, z. B. Dill oder Minze verwenden
Warum hast du dieses Rezept ausgewählt?
Das Rezept ist leicht, sättigend, schnell gemacht, einfach und gesund. Es kann unterschiedlich variiert werden, muss unterwegs nicht gekühlt werden, kann als Fingerfood verwendet werden, klebt nicht, schmiert nicht und hat Ähnlichkeit mit einem Cochonnet.